Veja como a Città del Vino promove o território, a identidade e a excelência para manter os vinhos e o enoturismo da Itália no mapa dos melhores do mundo

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A Città del Vino é uma organização cuja missão é fazer respeitar e promover a identidade do vinho italiano, em um ambiente de excelência técnica. Como nós sabemos, o vinho tem identidade própria, construída pela tradição, herdada do território, do terroir, da comunidade e do talento dos que o produzem. Embora produza vinhos comercialmente desde 1875, o Brasil começou a se preocupar com a identidade de seus vinhos apenas há 10 anos, com a busca por IGs e DOCs. Esta inércia, aliás, é uma das causas dos brasileiros terem preconceito contra o produto nacional e também de nosso baixo sucesso internacional: como vinho é um produto cultural e é impossivel querer que outros povos dêem valor a um produto que nós mesmos não valorizamos, só nos resta competir em preço ou encontrar pequenos nichos como o dos espumantes.

Uma organização com o perfil da Cittá del Vino – que trata o vinho como alimento e o posiciona como elemento cultural de uma comunidade e não apenas um produto “de agribusiness” – poderia ser o vetor institucional desta tarefa no Brasil. Então, quando tivermos forças para romper a inércia e unir produtores, prefeitos, hoteleiros, restauranters e lideranças dos trades do vinho, do turismo e da cultura no Brasil num mesmo projeto de longo prazo acima de partidos, regionalismos e outros interesses menores, talvez o modelo organizacional da Cittá del Vino possa nos inspirar.

Os números da Cittá del Vino impressionam. Embora tenha que lidar com milhares de italianos parlantes, normalmente agitados e apaixonados por seu próprio vinho (que sempre é melhor do que o do vizinho), Benvenuti é uma pessoa extremamente calma, com a paciência de quem vive na Toscana e com o sentido de tempo afinado para respeitar os lentos ciclos da natureza e as tradições, como a expressa pela paixão dos italianos pelo minúsculo Cinquecento da foto acima. Com a palavra Paolo Benvenuti.

“A excelência dos vinhos italianos é obtida em pequenas cidades: Montalcino (foto acima), onde é produzido o Brunello, (talvez o mais famoso vinho do mundo) tem apenas 5.000 habitantes; Barolo e Barbaresco, em conjunto, não excede estes números. 80% dos municípios associados a Città del Vino, um total de 500, tem menos de 10.000 habitantes. A vinicultura dá força às áreas rurais. A Associação representa todas as regiões vinícolas italianas, é a maior rede de cidades de preservação de valores, de identidade, a primeira na Europa e no mundo. No sentido mais político e administrativo, os municípios representam o primeiro nível – e talvez o mais importante – de um governo democrático sobre os territórios e os interesses das suas comunidades, empresas e cidadãos, que devem trabalhar em conjunto para o desenvolvimento econômico e social sustentável da sua própria realidade. Na foto abaixo, a vila de Barolo, no Piemonte.

R. Ruschel – Como trabalha a Associação? Qual o valor da mensalidade para os associados?

A Associação também mantém forte relacionamento com a Recevin (a Rede Europeia de Cidades do Vinho) e com uma pequena alteração no Estatuto, todas as cidades italianas de vinho também serão um membro desta associação europeia, e a partir disso se associarão também a AENOTUR (que você conhece e vem divulgando com frequência) e apoiarão a Rota Cultural Europeia Iter Vitis.

“A Itália tem 403 vinhos com Denominação de Origem e 118 com Indicações Geográficas e utilizamos cerca de 500 diferentes tipos de uvas para produzi-los”

Paolo Benvenuti – “A vinicultura italiana é talvez uma das mais ricas e complexas do mundo: temos 403 vinhos com Denominação de Origem e 118 com  Indicações Geográficas. Cerca de 500 diferentes tipos de uvas são necessárias para produzir estes vinhos e todas elas estão inscritas em um  Catálogo Nacional além de outros milhares de pequenas castas de uva locais. Temos mais de 5.000 feiras e festivais dedicados ao vinho todos os anos na Itália, e centenas de museus e adegas públicas. Estes são valores que têm de ser protegidos e promovidos pela Cittá del Vino. Em todas as regiões italianas a produção de vinho dá à luz micro ou macro economias, culturas, ambientes e paisagens, cada uma diferente da outra. Estudamos esses fenômenos, destacamos as culturas e as melhores práticas, desenvolvemos habilidades que podem ser compartilhados. E compartilhamos tudo isso com uma boa comunicação. “ Na foto abaixo um vinhedo plantado com uma técnica de 3.000 anos de cultivo da Ilha Pantelleria, a “vite ad alberello”, que foi tombada como Patrimônio Mundial da Humanidade da UNESCO.

R. Ruschel – Quais são os compromissos de uma Cidade do Vinho associada?

“Se a qualidade de vida do cidadão em sua comunidade é positiva, ele tem que fazer com que isso seja percebido pelos outros”

R. Ruschel – Como a Cittá del Vino contribui institucionalmente com a indústria de maneira geral?

Paolo Benvenuti – “Há mais de 15 anos nós estabelecemos o Observatório do Turismo de vinhos em colaboração com várias universidades e com a organizacção de pesquisa italiana “Censis”. (Acima um quadro de pesquisas realizadas pela Cittá del Vino, já publicadas por In Vino Viajas.) Estes relatórios têm fornecido um apoio valioso para identificar a oferta e a procura e estabelecer diretrizes para as empresas em geral que estejam em territórios de vinho. A Cittá del Vino tem contribuído, em seguida, para a lei italiana sobre roteiros do vinho e com o texto da Carta Europeia de Enoturismo. Em 2016, a Itália vai sediar a parte européia do Congresso Internacional de Turismo do Vinho e uma cidade italiana será nomeada “Cidade Europeia do Vinho”. Na foto abaixo, Paolo Benvenuti.

R. Ruschel – Como você percebe a industria do vinho no Brasil?